| | Лапша

Гречневый диетический суп рецепт

Гречневый диетический суп рецепт
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 15-22 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 269 ккал/100 грамм
Белки: 10
Жиры: 14
Углеводы: 14

С давних пор умение кулинарии почиталось уважаемым делом. Впрочем академические зачатки приготовления пищи начали разрабатываться только лишь в конце XIX века. Кулинария - дисциплина о питании, об искусстве готовки здоровой и аппетитной еды. Ее задача изучить виды продуктов, оптимальные способы и приёмы готовки блюд, калорийную ценность. Освоив эту науку, вы сможете правильно приготавливать хорошую полезную еду. Кулинарное искусство - обобщенное наименование для всех вариантов деятельности, ограниченной рамками кухни. Выбор продуктов, приборов, стиль - вот основы, характерные для искусства кулинарии. Это имеет место в кухнях всего мира, однако в большей степени важную функцию имеет в ресторанах. Такая практика становится особо возможной людям, желающим расширить личные таланты в области кулинарии и произвести эффект на друзей, приятно удивив их необыкновенным блюдом. Самое малое наличие, стараясь обращаться к заменителям (фруктовые,), для того чтобы подсластить блюда. Об этом надо не забывать каждой домашней хозяйке, которая беспокоится не только лишь о вкусовых свойствах, но и о пользе каждого блюда. Мы же знаем, что еду следует обрабатывать температурой, чтобы в организм не попадали нездоровые вещества, бактерии. Более того, продукт при тепловой обработке делается мягче, его легче разжевать и переработать. Определенные продукты вообще не усваиваются организмом человека до термической обработки. Выполняя все санитарные нормативы, можно вдобавок продлить срок хранения блюдам, так как после этой переработки пища хранится намного дольше. Гурманы смогут прекрасно оценить разнообразность вкусов одинакового продукта при разнообразной тепловой обработке, ведь жарка, тушение, варка либо попросту обработка паром дает, в частности, мясным продуктам совсем различный вкус. Однако нужно принять к сведению, что при варке или иной обработке теплом быстро поддаются разрушению различные витамины. По этой причине необходимо соблюдать несколько дельных советов по вопросу, как оставить максимальное количество нужных элементов в продукте. Овощные продукты следует отваривать, не выливая отвара, либо в кожуре, непосредственно под которой располагается скопление витаминов и микроэлементов. Мясные продукты лучше всего подвергать обработке паром. Однако с тем чтобы уравновесить утрату ценных веществ, не смотря на это следует гарниром к мясу предлагать свежие овощные продукты или зелень. При отваривании овощей, в обязательном порядке кладите их в уже закипевшую воду. Если нагрев быстрый, различные витамины сохраняются значительно лучше. Следуйте, так называемому, «принципу »: кладите овощи в вскипевшую воду таким образом, чтоб все они одновременно были сварены. То есть, соблюдайте определенную последовательность. Первоначально в кастрюльку помещаются овощи, например, свеколка, поскольку она продолжительное время готовится. После перец, так как, таким продуктам необходимо непродолжительное время для готовности. Витамины отлично сохраняются в овощах, которые приготовлены в специальной паровой посуде или на гриле. Жарку в масле не стоит использовать - она просто-напросто добавит лишнего жира. Кроме этого, полностью уничтожатся витамины в овощах и также, в жире, так как он перегрет. Поэтому, сама по себе жарка, как способ приготовления бесспорно является не полезной и неважно, какое именно масло используется. Если поджаривать быстро, тогда и не теряют собственные витамины и микроэлементы. Но постарайтесь все это делать, нарезая продукт тонкими кусками и на сковороде с антипригарным напылением. В таком случае не будет много жира. Такого вида продукты еще готовятся кусками в духовке. В случае, если их завернуть в фольгу, то это конечно довольно сильно ускорит дело готовки и не позволит жирам окисляться, а здоровым элементам - уйти совместно с. В процессе варки очищенных овощных продуктов, советуют сохранить кипяток, где продукты варились, так как частица витаминов и микроэлементов остается в ней. Эту воду потом можно использовать для приготовления других блюд. Смотрите за тем, чтоб овощи не переварились. Быстрое приготовление помогает сохранить их вкус, витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение - это очень хороший метод готовки, позволяющий сохранить их ценность. Не стоит вторично разогревать приготовленное блюдо. Когда его чрезвычайно много, то лучше возьмите необходимую часть и тогда разогрейте. Однако лишний раз это делать не следует, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы. Приготовление пищевой продукции предполагает идеальной аккуратности, скрупулёзного соблюдения санитарно-гигиенических норм. Обстоятельством пищевых отравлений и желудочно-кишечных патологий бывают не только недоброкачественные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, неаккуратность и недобросовестность, какие допускаются в ходе готовки пищи. Мухи, крысы, мыши, тараканы являются источником большого количества заразных заболеваний. Каждодневная и аккуратная приборка кухонного помещения и мест общего пользования обязательна как в отдельной, так и особо в коммунальной квартире. Предварительную обработку продукции нужно выполнять не менее тщательно, чем, например, жарение или варку. Все процессы первичной переработки (промывание, крошение продукции) должны проводиться так, чтобы как можно лучше предохранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов. Не обработанное мясо, пусть даже вполне высококачественное и свежее, бывает обсеменено микробами, поэтому его никогда ненужно хранить в непосредственном соприкосновении с другими, в особенности приготовленными блюдами. Доска и нож, которые использовались для нарезки неприготовленного мяса, должны быть тщательным образом промыты горячей водой. Запрещено прикасаться к другим продуктам, пока не помыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего иметь для обработки неприготовленного мяса специальную доску и нож. В мясном и рыбном фарше особо быстро размножаются микробы. Поэтому рекомендуют готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда. Не обработанное мясо можно держать в морозильнике или на погребе, однако держать фарш не следует. Все кушанья из мясного фарша (фрикадели, рулеты, котлеты, тефтели, зразы) должны быть хорошо отварены или прожарены, так чтобы на изломе был незамутненным. В процессе начальной разделки сырую необходимо обмывать проточной водой: первый раз - до удаления чешуи и потрошения, другой раз, очень тщательно, после удаления внутренностей. Суп или бульон, наваренный на не один день, надо не только подогревать, но обязательно каждый день вскипятить. Особо неоднократно и тщательным образом надо промывать в проточной воде зелень, зелёный салат, и такие и овощи, которые чаще всего используют для сырых салатов. Если салат предназначается для ребёнка, то, зелень и овощи надо промывать не один раз и обязательно кипячёной водой. Для хорошей сохранности витамина С овощную продукцию требуется варить в алюминиевой или эмалированной посуде, класть их в закипевшую воду и готовить при слабом кипении только лишь до готовности, а кастрюлю плотно прикрыть крышкой. Когда готовят щи, супы, сначала необходимо сготовить бульон и только лишь положить овощную продукцию, и не все разом, а с расчетом нужной длительности варки отдельного вида овощей; к примеру, свёклу - раньше. Резать и чистить овощи необходимо только конкретно перед использованием или варкой. Витамина С больше во внешнем слое картошки, поэтому при чистке кожуру нужно срезать потоньше, а лучше отваривать его в кожуре и чистить уже с готового картофеля. В случае, если сырой картофель очищен, его не стоит продолжительно держать, особо нарезанным и в воде, так как при этом он теряет некоторую часть витамина С и минеральные соли. Прочие овощи также не рекомендуется хранить очищенными. Чищенный картофель кладут в воду, для того чтобы он не стал темным. Очищенные овощи не нуждаются в этом. Не забывайте, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, по этой причине при готовке овощей или бобовых не следует класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от прибавления в пищу кислот; поэтому норма - класть уксус в или салат только перед подачей их на стол. Остаточный на сковороде жир нужно вылить в отдельную посуду, а сковородку вымыть теплой водой. Многие домохозяйки думают, что сковородку после использования не нужно чистить, поскольку на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только жир, но и подгорелые мелкие части пищи, которые в следующий раз смогут портить вновь обжариваемые продукты питания. Салфетки, с помощью которых убирают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их рекомендуется менять и стирать чаще. Никогда нельзя оставлять не закрытым, нужно закрывать аккуратной марлей или бумагой. Разогретые блюда прикрывают сверху вначале чистым полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. По большому счету предпочтительнее держать пищу не под крышкой, а под аккуратной тканью. Наиболее пригодны для использования на кухне мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Такие мочалки недороги и их по окончании употребления выкидывают. Обычные мочалки и посудные щётки нужно почаще кипятить в воде с питьевой содой. Гигиеничнее и легче мыть утварь тотчас же по окончании её использования. Хотите узнать состав любого продукта? Перемещайте "ползунки", чтобы указать требуемый диапазон значений. Если необходимо, выберите категорию или воспользуйтесь поиском по названию продукта. Фильтр автоматически выведет все продукты, соответствующие этим параметрам. Вот если честно, тоже долго не могла себе отказывать в этих маленьких удовольствиях, как скушать. Прочла почти все отзывы, но это было не главным. Этой диетой со мной поделилась знакомая, которая при. Due to security risks and a lack of support for web standards this website does not support IE6. Internet Explorer 6 was released in 2001 and it does not display modern web sites properly. Please upgrade to a newer browser to fully enjoy this site and the rest of the web. After you update, please come back and you will be able to view our site. Что может быть лучше гречневого супа? Только диетический гречневый суп! Он по праву занимает верхние строки рейтинга популярности в любой диете. Очищаем луковицу среднего размера и кладем в кипящую воду. Картофель и морковь нарезаем мелкими кубиками и через 10-15 минут добавляем в кипящую воду. Следом отправляем лаврушку и зелень. Гречку тщательно промываем и отправляем вслед за овощами. Добавляем кусочек сливочного масла. Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам либо зайти на сайт под своим именем. Если вы разделяете принципы здорового питания, то гречневый суп – это рецепт, который непременно должен находиться в вашей кулинарной копилке. Гречневую кашу ели все, а вот суп с гречневой крупой, думаю, что ещё немногие. На Руси гречневую кашу считали едой богатырей, она была вторым по значимости русским национальным блюдом после щей. Вкусная, полезная и простая в приготовлении. Всеми этими свойства обладает и гречневый суп.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Мы очень часто делаем такие с овощами, очень очень вкусно будет если добавить зеленый лук и жаренные грибы!
все очень доступно и думаю будет очень очень вкусно! Осталость суметь повторить)
ой, девочки-мальчики))) замечательно получилось, спасибочки огромное за потрясающий рецепт)
Другие рецепты: